牛革の性質は、大判で厚く、繊維組織が比較的均一で充実していて強度及び耐久性があり、以下のような種類に分けられます。

成牛革　去勢牛（ステアハイド）

　生後3?6ケ月以内に去勢したオスで、生後2年以上を経たものの革

オス牛革（ブルハイド）

　生後3年以上のオスの成牛の革

メス牛革（カウハイド）

　生後2年以上のメスの成牛の革

中牛革（キップスキン）

　生後半年以後から1年余りまでのものの革

子牛革（力一フスキン）

　生後6ケ月以内のもので牛皮革中のトップクラス

一般的に、年齢が若いほど柔らかく繊細な繊維構造をしています。キップスキンやカーフスキンは成牛革に比べると表革（銀面）が平滑できめが細かく美しいので、高級な革とよばれます。

生産国での革の特徴

　また、生産国によって概ね革質にも特徴があります。アメリカ産の革を基準とすると、ヨーロッパ産の革はよりきめが細かく繊細な革が多く見受けられます。また、南米産の革は600DS（１DS:10cmx10cm四方)の革もあり、これは食用に肥大化され生産された牛の革です。南米産の革は厚く、車のシート等にも使用されますが、衣料や鞄等にはきめが粗すぎてあまり使用されません。
　牛革にランクをつけるとするとヨーロッパ産の牛革がトップランクとなりますが、製作する作品に求める質感によって革を選択することとなります。

　コードバンは主にスペインまたはフランス産の比較的大きな馬から採れます。この馬はかつて、農耕用・食用として飼育されていましたが、現在では食用としてのみ、ごく少数生産されているだけです。
　馬一頭から取れるコードバンはごくわずかです。それは尻の革のごく一部でしかないからです。馬の尻の艶やかな表皮の下にコードバン層があります。革の裏側を丁寧に削ってゆくと厚さ２ｍｍ足らずのコードバン層がやっと現れて来ます。これが、革の宝石と言われる由縁です。つまり、硬い表皮に守られてさらにキメが細かく、丈夫なコードバン層が、革の中に眠っているのです。また、コードバンは、世界でも１ヶ月に数千頭分程度しか採れません。しかも、１頭からほんのわずかしか採れないので、とても貴重な革です。

コードバンの染色方法

　顔料を吹き付ける場合が多く、この場合は染めると言うより何度も色を塗り重ねるといった方が正確です。とても手間がかかります。ただ、傷が目立ちやすい革となります。また、オイルを染み込ませて染色無しで磨き上げる加工方法もあります。その場合、使用前から光沢があり、きめ細かい柔らかい革となります。傷も顔料仕上げに比べて目立ちにくくなります。

　爬虫類皮革の代表的なものがワニ革です。現在、世界中に生息しているワニは、3科9属23種と言われています。

使用する部分での名称

肚（はら）ワニ

　ワニの背の部分を割き、腹（肚）部の鱗（腹鱗板）をいかしたタイプの革です。

背ワニ

　ワニの肚（腹）の部分を割き、頸部から背部の凹凸（頸鱗板・背鱗板）を活かしたタイプの革です。ワニの頭部を取り除いた、後頭部にあたるところに、“後頭鱗板”（こうとうりんばん）と呼ぶ隆起があり、続いて頸部に、“頸鱗板”（けいりんばん）と呼ぶ、特徴のある隆起があります。又、背の部分には、“背鱗板”（はいりんばん）と呼ばれる隆起があります。
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　小形の恐竜（The Little Dinosaurs）とも言われるトカゲは、爬虫類皮革の中でもポピュラーな素材で、世界中に数多くの種のトカゲが生息しており、その数は16科383属 3751種にのぼります。皮革製品に利用されているものは極めて少なく、現在、ワシントン条約上国際取引可能な種は約9種類で、主なものは次の通りです。
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　個性的な斑紋や鱗模様を持つヘビ革は、皮革ファッションには欠かせない素材のひとつです。ヘビは地球上に、11科417属2389種存在すると言われています。ワニ、トカゲ等に比べて、ワシントン条約上、取引可能な種は数多くありますが、ここでは、革製品用として利用されている、代表的なものを取り上げてみます。

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　表面が摩擦に強く、丈夫な革。唯一の国産革素材で、海外にも広く輸出されています。裏面を起毛させることでスェードの素材としても多く利用されています。また、タンニンなめしにて加工することによって牛革と同様に経年変化を楽しめる革となります。豚革は加工する技術が発達しており、海外有名ブランドでも多く使用されている国内生産の革です。
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